Salmone al pistacchio
 
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Recipe type: Main
Serves: 2 persone
Ingredients
  • 400 gr di salmone fresco
  • 50 gr di pistacchi salati
  • scorza e succo di mezzo limone
  • tre cucchiai d'olio extravergine di oliva
  • mezzo cucchiaino di aneto tritato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Preparation
  1. In una ciotola mescolate insieme olio, scorza e succo di limone, aneto, sale e pepe ottenendo così una crema omogenea
  2. In una pirofila posizionate il salmone e irroratelo bagnatelo con la salsa
  3. Chiudete la pirofila con della carta trasparente e lasciate riposare in frigorifero
  4. Passata un'ora, girate il salmone per permettere alla salsa di insaporirlo da entrambe le parti e rimettetelo in frigorifero per un'altra ora
  5. Infornarte il salmone a 190° per 10 minuti
  6. Nel frattempo tritate i pistacchi in maniera grossolana.
  7. Al termine dei 10 minuti, posizionate i pistacchi sul salmone già dorato e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Recipe by The Adagio Blog at https://adagioblog.com/pistachio-crusted-salmon/