Crêpes alle castagne
 
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Recipe type: Breakfast
Serves: 10 crêpe
Ingredients
  • 30g di burro
  • 30g di zucchero
  • 1 uovo
  • 40g di farina di castagne
  • 60g di farina integrale o un'altra farina a vostra scelta
  • 150ml di latte (quello che preferite)
  • Un pizzico di sale
Opzionale
  • Estratto di vaniglia
  • Scorza d'arancia
Preparation
  1. Sciogliete il burro, aggiungete lo zucchero e l'uovo e mescolate bene fino a che il composto non abbia raggiunto una consistenza schiumosa
  2. Aggiungete il latte e continuate a mescolare
  3. Aggiungete gradualmente anche la farina setacciata (indovinate.....) mescolando.
  4. Aggiungete il pizzico di sale e, se volete, dell'estratto di vaniglia e della scorza d'arancia.
  5. Scaldate una padella piccola o, se ce l'avete, una padella per crêpes, aggiungeteci un poco di burro e versateci dentro un po' di composto così che un sottile strato ricopra il fondo della padella. Quando la crêpe risulterà opaca, capovolgetela e cuocetela ancora per circa un minuto e ripetete il processo fino a esaurimento scorte (:D).
  6. Ricordate di aggiungere sempre un po' di burro nella padella ogni volta in modo che il composto non si attacchi.
  7. Queste crêpes possono essere servite sia calde sia fredde. Farcitele come preferite. Io vi consiglierei di usare ganache al cioccolato e arancia, marmellata d'arancia, marmellata di mela o crema di nocciole.
Recipe by The Adagio Blog at https://adagioblog.com/chestnut-crepes/