Zuppa leggera di zucchini
Prep time
Cook time
Total time
Author: Thais FK
Serves: 4
Ingredients
- 3 zucchini di media grandezza
- 1 dado vegetale
- Croste di Parmigiano Reggiano o Grana Padano
- 1 litro d'acqua
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparation
- Lavare e tagliare le zucchine
- Mettere in una pentola gli zucchini, l'acqua, il dado e le croste e portare a ebollizione
- Dopo 20 minuti, quando gli zucchini saranno teneri ma non troppo, aggiustate con sale e pepe
- Servite caldo con una spolverata di Parmigiano o Grana
Recipe by The Adagio Blog at https://adagioblog.com/light-zucchini-soup/